Brasserie Boaça

Création de la Brasserie Artisanale Boaça dans le Pyrénées Orientales

Mon projet

Je suis un amoureux de l’histoire, et à partir du moment où l’idée de créer ma brasserie artisanale est née, je me suis renseigné sur l’histoire du village d’Alenya, village dont on est tombé amoureux avec ma compagne, grâce à sa convivialité et ses activités nombreuses qui font vivre le village tous les jours de l’année.

La bière va permettre de faire renaître un peu de cette histoire locale en portant le nom d’un château détruit il y a un peu plus de 40 ans alors que la ferveur locale ne voulait pas.

Pourquoi Boaça ?

Beaucoup auraient pensé au jeu de mot mais pas moi, je recherchais un nom qui parle de l'histoire d'Alenya, et en faisant mes recherches un soir, je suis tombé sur le château de Boaça détruit il y a un peu plus de 40 ans.

Il y a très peu d'éléments sur ce château quand on recherche des informations, alors j'ai contacté la mairie, pris contact avec des anciens connaissant l'histoire, et avec une descendante d'une des dernières familles ayant possédé ce château, je suis tombé passionné de l'histoire de ce village que j'aime tant.

Dans le livre D'Alenya, le château de Boaça est régulièrement évoqué. Il avait plus de 1 000 ans et avait survécu à toutes les guerres et épidémies passait par là...

Je compte bien faire de cette bière, une bière qui va traverser le temps comme l'a fait ce château.

Je remercie toutes les personnes m'ayant aidé pour ces recherches que j'ai faites avec passion.

La Bière

J’ai commencé à vraiment apprécier la bière à la suite de mon passage en Belgique pour les études de ma compagne ce qui m’a permis de découvrir ce que j’aimais le plus dans la bière. Ainsi, je sais ce que je veux faire retrouver aux personnes qui dégusteront mes créations.

J’ai créé plusieurs recettes qui seront dégustées au mois de mars, par une cinquantaine de personnes sélectionnées, afin d’élire les 3 meilleures créations.

J’ai des idées d’autres services comme proposer la location d’une tireuse accompagnée de son fût pour des événements. Il y en aura bien d’autres, cependant ce sera une surprise ;) !

Je serais installé sur la commune d'Alenya car le but, comme vous l'avez vu, est de refaire vivre une histoire que nous allons créer ensemble.

Pourquoi le cheval dans le logo ?

Le cheval était avant l’outil principal pour faire énormément de travaux, avant que nous soyons motorisés.

Les chevaux travaillaient tous les jours et ils étaient très sollicités jusqu’au jour où il y a eu une épidémie dans le département, et le curé du village a ordonné un jour de repos dans la semaine pour les chevaux.

Petit à petit à Alenya, on est venu pour faire la fête du cheval qui a lieu tous les ans. Un jour où mon fils a découvert le poney, et depuis il fait du poney toutes les semaines.

Hommage à l’histoire du village, le château de Boaça était un petit village dans le village je dirais, où on comptait beaucoup de chevaux pour le travail.

Pourquoi cette campagne ?

Le but de cette campagne est de solidifier la création de la Brasserie Artisanale, afin de créer rapidement une stabilité avec un roulement entre les brassages (achat des ingrédients et ventes) et de permettre à chaque Donateur d’écrire le début d’une longue histoire.

De plus, le fait de créer des contributions en échange me permet de lancer la production avec une première quantité bien définie.

Le fait de faire cette campagne avant de lancer les commandes de matériel et d’ingrédients va aussi me permettre de rassurer la banque dans l’investissement de mon projet professionnel.

A quel stade je suis actuellement ?

Ce projet se crée depuis l’été 2019, et aujourd’hui toutes les démarches sont lancées, le projet est bien structuré, le local est trouvé ce qui était le dernier rempart avant le lancement.

Il n’y a plus qu’a foncer et je vous invite à vous lancer avec moi dans cette merveilleuse aventure.

J’ai énormément de gratitude envers toutes les personnes qui m’aident et qui croient en moi. Mille Mercis.

Le porteur de Projet 

Je m'appelle François Orthon, j'ai 31 ans, je suis en couple et jeune papa d'un garçon de 19 mois. 

J'ai un parcours qui ne me prédestinait pas à devenir Brasseur, je suis ancien sapeur pompier de Paris qui s'est reconverti en tant que responsable en sécurité incendie.

Je me suis lié de passion pour la bière petit à petit en m’y intéressant chaque jour de plus en plus. Ça fait plus de deux ans qu’on m’a offert mon premier kit et j’ai rapidement acheté mon matériel pour brasser plus à la maison à titre personnel.

J'avais envie depuis un moment de me lancer dans l'entrepreneuriat et j'ai réfléchi à ce projet qui m'a convaincu. Au fil des jours, plus j'y pensais, plus ça devenait une évidence. Alors, je me suis lancé et me voilà aujourd'hui face à vous.  

Je suis très bien accompagné par ma compagne et mon fils qui me soutiennent à 2 000% dans ce projet. Mes amis et la famille sont d'une aide précieuse. Et je ne les remercierais jamais assez pour ça. 

Le besoin financier

Pour monter la brasserie, mon besoin en financement est de 45 000€. Ce montant prend en compte l'achat de matériel de brassage, l'aménagement du bâtiment et les premières dépenses liées au lancement de l'activité.

Cette collecte servira à acheter la matière première de mes premiers brassins :

• Le malte d’orge et de blé
• Les houblons
• Les levures
• Les bouteilles et capsules
• Les étiquettes
• Les cartons

Mon objectif final est de pouvoir financer les 8 premiers brassins.

Le palier à 3 500€

Il me permettra de faire mes 3 premiers Brassins et débuter sur une bonne base.

Ça y est on se lance !

Le palier à 7 000€

Il me permettra de faire mes 5 premiers brassins, commander en plus grosse quantité et réduira le coup global des ingrédients et du transport. Cela me permettra aussi de développer les ventes plus rapidement car la quantité pourra répondre à l’offre et la demande.

Le palier à 10 000€

Il me permettra de faire mes 8 premiers brassins, et ainsi avoir le roulement que je désire, pour lancer les productions sur une bonne base.

Je pourrai me servir des jours de fermentation pour livrer et prospecter de nouveaux lieux de ventes dans le département. Je pourrai répondre à la demande tout en faisant évoluer l’image que je veux montrer au plus grand nombre et pourquoi pas en France et à l’international.

Le palier à 20 000€

Il me permettra l'ouverture d'une brasserie où chacun pourra venir consommer et profiter d'un agréable moment de partage. J'ai beaucoup de bonnes idées pour ce projet, cependant je n'y arriverai pas sans vous et votre aide dans ce projet.

Mille Mercis à tous de me faire confiance...!